Стейки, приготовленные на настоящем угле в угольной печи Хоспер, говядина собственной сухой выдержки и гостеприимство Самарканда — каждый день, кроме среды.
Каждый день
Отрезы Black Angus и 45-дневной сухой выдержки, приготовленные в угольной печи Хоспер. В меню каждый день, когда ресторан открыт.
Полный бар и коктейльная карта, составленная нашими барменами, — каждый день: за баром или за вашим столом.
Каждую пятницу вечером — сначала ужин, потом микрофон ваш.
Фирменные блюда
Выдерживается 45 дней в нашем холодильнике сухой выдержки и доводится на угле. $135.00
Шашлык на шампурах и отрезы Black Angus из угольной печи Хоспер, с помидором и маринованным луком. От $11.00
Жареное мясо, морковь и рис на пару со специями, подаётся с ачик-чучуком — блюдо, которым известен Самарканд. $18.00
Наша история
Добро пожаловать в Marakand — место, где вкусы Шёлкового пути встречаются с мастерством классического стейк-хауса. Наш зал построен вокруг обычая, с которым выросла наша семья: mehmondoʻstlik — узбекского искусства гостеприимства, где каждого гостя принимают как родного. На стене за нашими столами вы увидите сам Самарканд, вырезанный в рельефе, — город, который дал нам имя и наши рецепты.
Кухня работает на настоящем угле, а говядина перед огнём отдыхает в нашем холодильнике сухой выдержки. Мы используем только халяльное мясо ручного убоя. Рядом со стейками вы найдёте плов по-самаркандски, шашлык с углей, а также хлеб, салаты и десерты по семейным рецептам.
Marakand — древнее название Самарканда, Узбекистан — города, который наша семья называет домом. Греческие историки записали его как Мараканда — от более древнего согдийского Смараканда; это название часто объясняют как «каменная крепость».
Основанная более 2750 лет назад, Мараканда была столицей Согдианы и одним из великих перекрёстков Шёлкового пути, где встречались дороги из Китая и Индии; ЮНЕСКО знает её как «Самарканд — перекрёсток культур». Александр Македонский захватил город в 329 году до нашей эры и сделал его своей передовой базой, а согдийские купцы веками несли его имя — и его гостеприимство — по караванным путям. Со временем название обрело форму, которой мир пользуется сегодня: Самарканд.
Smarakanda → Marakanda → Samarkand
Мы выбрали для нашего ресторана самое древнее из трёх названий — как напоминание о том, что общий стол всегда был местом встречи путников, а каждый гость, входящий в наши двери, принимается так, как гостей принимали на Шёлковом пути: как почётного гостя.
И небольшое уточнение, которое мы с радостью вносим: Marakand — это Самарканд; похоже звучащий Марракеш — другой город на другом континенте, а сходство — совпадение написания.
Наша история
Мараканд Стейкхаус — семейный бизнес. Его владельцы, Сухроб Сухбатиллоев и его супруга Мохигул Мутавалиева, родом из Самарканда (Узбекистан), где у Сухроба были продуктовый магазин и ресторан «Бухара Гиждуван». В 2011 году семья переехала в США.
После четырёх лет в Бруклине (Нью-Йорк) семья в 2015 году обосновалась в Цинциннати. Сухроб работал в грузоперевозках, а затем вернулся к делу, которое знает лучше всего: в 2019 году открылся Самарканд Фуд Маркет, в 2021 году — Мараканд Стейк хаус, в 2023 году к семье присоединился Luigi's Ristorante, а в 2026 году — собственная халяльная бойня Dino's в Кентукки. Поэтому мясо на вашей тарелке проходит короткий и известный нам путь — из нашего собственного цеха к вашему столу.
Самарканд · Бруклин 2011 · Цинциннати 2015 · Самарканд Фуд Маркет 2019 · Мараканд Стейкхаус 2021 · Luigi's 2023 · Dino's 2026
— Сухроб и Мохигул, владельцы
Каждое блюдо из говядины в Marakand начинается на нашем собственном предприятии Dino's Halal Slaughterhouse в Кентукки, где скот Black Angus забивают вручную. Затем говядина отдыхает в нашем холодильнике сухой выдержки, прежде чем встретиться с углём. Баранина готовится в том же доме — каждый отруб ручного убоя, всегда халяль.
Огонь и терпение
Наши стейки готовятся на настоящем угле в профессиональной угольной печи Хоспер — сильный жар, настоящий дым и корочка, которой не добиться на сковороде. А перед этим говядина отдыхает в нашем холодильнике сухой выдержки: отрезы Prime выдерживаются 45 дней, и вкус становится глубже задолго до огня.
Мы используем только халяльное мясо ручного убоя — это наше правило с первого дня.
Отзывы гостей
Оценка 4,1 в Google по итогам более 200 отзывов гостей · Кухня в Instagram — @marakand_steakhouse
Полезно знать
Понедельник · вторник · четверг — 11:00–22:00
Пятница · суббота · воскресенье — 11:00–23:00
Среда — выходной По средам мы закрыты.
Да. Мы используем только халяльное мясо ручного убоя — для каждого блюда, каждый день.
Забронируйте на этой странице меньше чем за минуту или позвоните нам по телефону (513) 740-0004. Для вечеринок и частных мероприятий используйте страницу банкетов — мы спланируем вечер вместе с вами.
Да — частный зал, главный зал и патио под трёхсезонным навесом принимают дни рождения, свадьбы и корпоративные ужины. Отправьте запрос на странице банкетов.
Вечер караоке — каждую пятницу: сначала ужин, потом микрофон ваш.
Да, через DoorDash. Или закажите навынос прямо здесь, на сайте, и заберите заказ в ресторане.
Мы находимся
4750 Fields Ertel Rd, Cincinnati, OH 45249
(513) 740-0004
info@marakandhouse.com
| Понедельник · вторник · четверг — 11:00–22:00 |
| Пятница · суббота · воскресенье — 11:00–23:00 |
| Среда — выходной |