Haqiqiy koʻmirda Hosper koʻmirli pechida pishirilgan steyklar, oʻzimizda quritib yetiltirilgan mol goʻshti va Samarqand mehmondoʻstligi — chorshanbadan tashqari har kuni.
Har kuni
Black Angus va 45 kun quritib yetiltirilgan boʻlaklar Hosper koʻmirli pechida pishiriladi. Ochiq boʻlgan har kunimizda tortiladi.
Toʻliq bar va barmenlarimiz tuzgan kokteyl roʻyxati — har kuni, barda yoki stolingizda.
Har juma kechasi — avval kechki ovqat, keyin mikrofon sizniki.
Maxsus taomlar
45 kun oʻzimizning quritib yetiltirish muzlatgichida yetiltiriladi, koʻmirda yakunlanadi. $135.00
Hosper koʻmirli pechidan six kaboblar va Black Angus boʻlaklari, pomidor va marinadlangan piyoz bilan tortiladi. Narxi: $11.00
Qovurilgan goʻsht, sabzi va ziravorlar bilan bugʻda pishirilgan guruch, Achik-Chuchuk bilan tortiladi — Samarqand mashhur boʻlgan taom. $18.00
Bizning hikoya
Marakandga xush kelibsiz — bu yerda Ipak yoʻli taʼmlari klassik steykhaus mahorati bilan uchrashadi. Zalimiz oilamiz oʻsib-ulgʻaygan bir gʻoya atrofida qurilgan: mehmondoʻstlik — har bir mehmon oila aʼzosi kabi qabul qilinadigan oʻzbek mehmondoʻstlik sanʼati. Stollarimiz ortidagi devorda relyef qilib oʻyilgan Samarqandning oʻzini koʻrasiz — bizga nomimiz va retseptlarimizni bergan shahar.
Oshxona haqiqiy koʻmirda ishlaydi, mol goʻshti esa olovga tushishidan oldin oʻzimizning quritib yetiltirish muzlatgichida dam oladi. Biz faqat halol, qoʻlda soʻyilgan goʻsht ishlatamiz. Steyklar atrofida Samarqand uslubidagi palov, koʻmirdan shashlik hamda oilaviy retseptlar asosidagi nonlar, salatlar va shirinliklarni topasiz.
Marakand — Samarqand, Oʻzbekistonning qadimiy nomi, oilamiz uy deb ataydigan shahar. Yunon tarixchilari uni Marakanda deb qayd etgan — undan qadimgi soʻgʻdcha Smarakanda shaklidan kelib chiqqan; bu nom koʻpincha «tosh qalʼa» deb izohlanadi.
2750 yildan koʻproq oldin asos solingan Marakanda Soʻgʻdiyonaning poytaxti va Ipak yoʻlining buyuk chorrahalaridan biri boʻlgan — Xitoy va Hindistondan keladigan yoʻllar shu yerda uchrashgan; UNESCO uni «Samarqand — madaniyatlar chorrahasi» deb biladi. Aleksandr Makedonskiy shaharni miloddan avvalgi 329-yilda egallab, oʻzining old bazasiga aylantirgan, soʻgʻd savdogarlari esa uning nomini — va mehmondoʻstligini — asrlar davomida karvon yoʻllari boʻylab olib yurgan. Vaqt oʻtib, nom bugun dunyo ishlatadigan shaklga keldi: Samarqand.
Smarakanda → Marakanda → Samarkand
Restoranimiz uchun uch nomning eng qadimgisini tanladik — bu umumiy dasturxon sayohatchilar doim uchrashadigan joy boʻlganini va eshigimizdan kirgan har bir mehmon Ipak yoʻlida mehmonlar qanday qabul qilingan boʻlsa, shunday — hurmatli mehmon sifatida qabul qilinishini eslatib turadi.
Va biz mamnuniyat bilan aytadigan kichik bir aniqlik: Marakand — bu Samarqand; oʻxshash eshitiladigan Marrakesh esa boshqa qitʼadagi boshqa shahar — oʻxshashlik yozuvdagi tasodif, xolos.
Bizning hikoya
Marakand — oilaviy biznes. Uning egalari Suxrob Suxbatilloyev va rafiqasi Mohigul Mutavaliyeva Samarqanddan (Oʻzbekiston). Amerikaga koʻchishdan oldin Suxrobning Oʻzbekistonda oziq-ovqat doʻkoni va «Buxoro Gʻijduvon» restorani boʻlgan. Oila 2011-yilda AQSHga koʻchgan.
Toʻrt yil Nyu-Yorkning Bruklinida yashagach, oila 2015-yilda Sinsinnatiga joylashdi. Suxrob yuk tashish biznesida ishladi, soʻng eng yaxshi bilgan ishiga qaytdi: 2019-yilda Samarqand Fud Market ochildi, 2021-yilda Marakand Steykhaus, 2023-yilda Luigi's Ristorante oilaga qoʻshildi, 2026-yilda esa Kentukkida oʻzining halol qassobxonasi — Dino's qoʻshildi. Shuning uchun taomingizdagi goʻsht oʻz uyimizdan dasturxoningizgacha qisqa va bizga maʼlum yoʻlni bosib oʻtadi.
Samarqand · Bruklin 2011 · Sincinnati 2015 · Samarqand Fud Market 2019 · Marakand Steykhaus 2021 · Luigi's 2023 · Dino's 2026
— Suxrob va Mohigul, restoran egalari
Marakand dagi har bir mol goʻshti taomi Kentukki dagi oʻzimizning Dino's Halal Slaughterhouse korxonamizdan boshlanadi — u yerda Black Angus mollari qoʻlda soʻyiladi. Keyin goʻsht koʻmir bilan uchrashishidan oldin quritib yetiltirish muzlatgichimizda dam oladi. Qoʻy goʻshtimiz ham shu uyda tayyorlanadi — har bir boʻlak qoʻlda soʻyilgan, doim halol.
Olov va sabr
Steyklarimiz haqiqiy koʻmirda professional Hosper koʻmirli pechida pishiriladi — yuqori harorat, haqiqiy tutun va tovada qilib boʻlmaydigan qobiq. Undan oldin mol goʻshti quritib yetiltirish muzlatgichimizda dam oladi: Prime boʻlaklar 45 kun yetiltiriladi, shunda taʼm olovdan ancha oldin chuqurlashadi.
Biz faqat halol, qoʻlda soʻyilgan goʻsht ishlatamiz — bu birinchi kundanoq qoidamiz.
Mehmonlar fikri
Googleʼda 200 dan ortiq mehmon sharhlari asosida 4,1 baho · Oshxonani Instagramda kuzating — @marakand_steakhouse
Bilish foydali
Dushanba · seshanba · payshanba — 11:00–22:00
Juma · shanba · yakshanba — 11:00–23:00
Chorshanba — dam olish kuni Chorshanba kunlari yopiqmiz.
Ha. Biz faqat halol, qoʻlda soʻyilgan goʻsht ishlatamiz — har bir taom uchun, har kuni.
Ushbu sahifada bir daqiqadan kam vaqtda band qiling yoki (513) 740-0004 raqamiga qoʻngʻiroq qiling. Bazmlar va shaxsiy tadbirlar uchun «Banketlar» sahifasidan foydalaning — kechani siz bilan birga rejalashtiramiz.
Ha — shaxsiy xona, asosiy zal va uch fasllik ayvonli patio tugʻilgan kunlar, toʻylar va kompaniya kechki ovqatlarini qabul qiladi. «Banketlar» sahifasida soʻrov yuboring.
Har juma — Karaoke kechasi: avval kechki ovqat, keyin mikrofon sizniki.
Ha, DoorDash orqali. Yoki shu saytning oʻzida olib ketishga buyurtma bering va restorandan olib keting.
Manzilimiz
4750 Fields Ertel Rd, Cincinnati, OH 45249
(513) 740-0004
info@marakandhouse.com
| Dushanba · seshanba · payshanba — 11:00–22:00 |
| Juma · shanba · yakshanba — 11:00–23:00 |
| Chorshanba — dam olish kuni |