Стейкҳои дар ангишти ҳақиқӣ дар печи ангиштии Ҷоспер пухташуда, гӯшти гови дар худамон хушк пухташуда ва меҳмоннавозии Самарқанд — ҳар рӯз ба ҷуз чоршанбе.
Ҳар рӯз
Бурришҳои Black Angus ва 45 рӯз хушк пухташуда, дар печи ангиштии Ҷоспер пухта мешаванд. Ҳар рӯзе, ки мо кушода ҳастем, пешниҳод мешаванд.
Бари пурра ва рӯйхати коктейлҳо, ки барменҳои мо сохтаанд — ҳар рӯз, дар бар ё дар мизи шумо.
Ҳар шоми ҷумъа — аввал хӯроки шом, баъд микрофон аз они шумост.
Хӯрокҳои махсус
45 рӯз дар яхдони хушк пухтасозии худамон пухта шуда, дар ангишт ба анҷом мерасад. $135.00
Кабобҳои сихӣ ва бурришҳои Black Angus аз печи ангиштии Ҷоспер, бо помидор ва пиёзи маринадшуда пешниҳод мешаванд. Аз $11.00
Гӯшти бирён, сабзӣ ва биринҷи буғӣ бо ҳанут, бо Ачик-Чучук пешниҳод мешавад — хӯроке, ки Самарқанд бо он машҳур аст. $18.00
Таърихи мо
Хуш омадед ба Мараканд — ҷое, ки таъмҳои Роҳи Абрешим бо ҳунари стейк-ҳауси классикӣ вохӯранд. Толори мо дар атрофи ғояе сохта шудааст, ки оилаи мо бо он калон шудааст: mehmondoʻstlik — санъати ӯзбекии меҳмоннавозӣ, ки дар он ҳар меҳмон чун аъзои оила пазируфта мешавад. Дар деворе, ки пушти мизҳои мост, худи Самарқандро мебинед, ки дар рельеф кандакорӣ шудааст — шаҳре, ки ба мо ному рецептҳоямонро дод.
Ошхона дар ангишти ҳақиқӣ кор мекунад ва гӯшти гови мо пеш аз оташ дар яхдони хушк пухтасозии худамон истироҳат мекунад. Мо танҳо гӯшти ҳалоли бо даст забҳшударо истифода мебарем. Дар атрофи стейкҳо шумо палови ба услуби Самарқанд, шашлик аз ангишт ва нонҳо, салатҳо ва шириниҳо аз рецептҳои оилавиро меёбед.
Мараканд номи қадимии Самарқанд, Ӯзбекистон аст — шаҳре, ки оилаи мо онро хона меномад. Таърихнигорони юнонӣ онро ҳамчун Мараканда сабт кардаанд, аз шакли қадимтари суғдии Смараканда; ин номро аксар вақт ҳамчун «қалъаи сангӣ» шарҳ медиҳанд.
Мараканда, ки беш аз 2750 сол пеш бунёд шудааст, пойтахти Суғдиён ва яке аз чорроҳаҳои бузурги Роҳи Абрешим буд, ки дар он роҳҳои Чин ва Ҳиндустон вохӯрданд; ЮНЕСКО онро ҳамчун «Самарқанд — чорроҳаи фарҳангҳо» мешиносад. Искандари Мақдунӣ шаҳрро соли 329 пеш аз милод забт карда, онро пойгоҳи пешқадами худ сохт ва тоҷирони суғдӣ номи онро — ва меҳмоннавозии онро — дар тӯли асрҳо дар роҳҳои корвонҳо бурданд. Бо гузашти вақт ном шаклеро гирифт, ки ҷаҳон имрӯз истифода мебарад: Самарқанд.
Smarakanda → Marakanda → Samarkand
Мо барои тарабхонаамон қадимтарин аз се номро интихоб кардем — ҳамчун ёдовари он, ки мизи умумӣ ҳамеша ҷои вохӯрии мусофирон будааст ва ҳар меҳмоне, ки аз дари мо медарояд, ҳамон гуна пазируфта мешавад, ки меҳмонон дар Роҳи Абрешим пазируфта мешуданд: ҳамчун меҳмони азиз.
Ва як тавзеҳи хурде, ки бо камоли майл медиҳем: Мараканд — ин Самарқанд аст; Марракеши монандсадо шаҳри дигар, дар қитъаи дигар аст; монандӣ тасодуфи имлост.
Таърихи мо
Мараканд — бизнеси оилавӣ. Соҳибони он Сухроб Сухбатиллоев ва ҳамсараш Моҳигул Мутавалиева аз Самарқанд (Ӯзбекистон) мебошанд; пеш аз кӯчидани оила ба ИМА дар соли 2011, Сухроб дар Ӯзбекистон мағозаи хӯрокворӣ ва тарабхонаи «Бухоро Ғиждувон» дошт.
Пас аз чор сол дар Бруклин (Ню-Йорк) оила соли 2015 дар Синсиннати ҷойгир шуд. Сухроб дар соҳаи боркашонӣ кор кард ва сипас ба коре, ки беҳтар медонад, баргашт: Самарқанд Фуд Маркет соли 2019, Мараканд Стейкхаус соли 2021 кушода шуд, Luigi's Ristorante соли 2023 ба оила ҳамроҳ шуд ва соли 2026 оила забҳхонаи ҳалоли худ — Dino's дар Кентуккиро илова кард. Аз ин рӯ, гӯшт дар табақатон аз хонаи худамон то дастархони шумо роҳи кӯтоҳ ва маълумро тай мекунад.
Самарқанд · Бруклин 2011 · Синсиннати 2015 · Самарқанд Фуд Маркет 2019 · Мараканд Стейкхаус 2021 · Luigi's 2023 · Dino's 2026
— Сухроб ва Моҳигул, соҳибон
Ҳар таоми гӯшти гов дар Marakand аз корхонаи худамон Dino's Halal Slaughterhouse дар Кентуккӣ оғоз мешавад, ки дар он ҷо чорвои Black Angus бо даст забҳ мешавад. Сипас гӯшт пеш аз ангишт дар яхдони хушк пухтасозии мо истироҳат мекунад. Гӯшти барраи мо низ дар ҳамон хона тайёр мешавад — ҳар бурриш бо даст забҳшуда, ҳамеша ҳалол.
Оташ ва сабр
Стейкҳои мо дар ангишти ҳақиқӣ, дар печи ангиштии касбии Ҷоспер пухта мешаванд — гармии баланд, дуди ҳақиқӣ ва қабате, ки дар табақ ба даст намеояд. Пеш аз он гӯшти гов дар яхдони хушк пухтасозии мо истироҳат мекунад: бурришҳои Prime 45 рӯз пухта мешаванд, то таъм хеле пеш аз оташ амиқ шавад.
Мо танҳо гӯшти ҳалоли бо даст забҳшударо истифода мебарем — ин қоидаи мо аз рӯзи аввал аст.
Фикри меҳмонон
Дар Google аз рӯи беш аз 200 тақризи меҳмонон 4,1 баҳо гирифтааст · Ошхонаро дар Instagram пайравӣ кунед — @marakand_steakhouse
Донистан муфид аст
Душанбе · сешанбе · панҷшанбе — 11:00–22:00
Ҷумъа · шанбе · якшанбе — 11:00–23:00
Чоршанбе — истироҳат Чоршанбеҳо мо пӯшида ҳастем.
Ҳа. Мо танҳо гӯшти ҳалоли бо даст забҳшударо истифода мебарем — барои ҳар хӯрок, ҳар рӯз.
Дар ин саҳифа дар камтар аз як дақиқа брон кунед ё ба мо бо рақами (513) 740-0004 занг занед. Барои зиёфатҳо ва чорабиниҳои хусусӣ аз саҳифаи «Чорабиниҳо» истифода баред — шомро бо шумо якҷоя нақша мекунем.
Ҳа — утоқи хусусӣ, толори асосӣ ва саҳни айвони семавсими зери соябон зодрӯзҳо, тӯйҳо ва хӯроки шоми ширкатиро қабул мекунанд. Дар саҳифаи «Чорабиниҳо» дархост фиристед.
Шаби караоке, ҳар ҷумъа — аввал хӯроки шом, баъд микрофон аз они шумост.
Ҳа, тавассути DoorDash. Ё дар ҳамин сайт барои бурдан фармоиш диҳед ва аз тарабхона гиред.
Суроғаи мо
4750 Fields Ertel Rd, Cincinnati, OH 45249
(513) 740-0004
info@marakandhouse.com
| Душанбе · сешанбе · панҷшанбе — 11:00–22:00 |
| Ҷумъа · шанбе · якшанбе — 11:00–23:00 |
| Чоршанбе — истироҳат |